개복숭아 효소 만드는법은 흔히 ‘효소’라고 부르지만 실제로는 개복숭아를 설탕에 재워 과즙을 빼는 과실청 방식에 가깝다. 처음 만들 때는 개복숭아와 설탕을 무게 기준 1:1로 준비하면 비율을 맞추기 쉽다. 복숭아씨에는 시안배당체가 있어 식품으로 섭취하지 않는 것이 권고되므로 씨는 제거하고 과육만 사용하는 편이 안전하다. 세척과 건조, 용기 위생까지 지키면 실패를 줄일 수 있다. 개복숭아 효소 만드는법 재료는 무엇이 필요할까?기본 재료는 개복숭아와 설탕, 깨끗하고 완전히 마른 유리병이면 충분하다. 개복숭아 1kg을 기준으로 설탕도 1kg 정도 준비하면 계산이 간단하다. 재료기준확인할 점개복숭아1kg상처·곰팡이 없는 열매 사용설탕1kg과일과 무게 기준 1:1유리병1개 이상세척·소독 후 물기 없이 건조 개복숭아..
